20 ΛΕΠΤΑ

• 2 κονσέρβες κοτόπουλο Nutri Valley 

• 200 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια 

• 100 γρ. κρέμα τυριού (π.χ. Philadelphia ή κρέμα τυριού με βότανα) 

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 

• 1/2 λεμόνι (χυμός) 

• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 

• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 

• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση 

• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (προαιρετικά για γεύση) 

• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (προαιρετικά) 

1. Προετοιμασία των σπαραγγιών: Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα σπαράγγια. Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να διατηρήσουν την τραγανή τους υφή. Αν θέλουμε, μπορούμε να τα αλατίσουμε και να προσθέσουμε λίγες σταγόνες λεμονιού. 
2. Προετοιμασία της κρέμας τυριού: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα τυριού με τον χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιείτε). Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό για επιπλέον άρωμα. 
3. Συγκέντρωση των υλικών: Ανοίγουμε την κονσέρβα κοτόπουλο και στραγγίζουμε καλά. Με ένα πιρούνι, σπάμε το κοτοπουλο σε μικρότερα κομμάτια και τον ανακατεύουμε με την κρέμα τυριού που προετοιμάσαμε. 
4. Συναρμολόγηση: Προσθέτουμε τα σοταρισμένα σπαράγγια στην κρέμα με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Προαιρετικά, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα για πιο κρεμώδη υφή. 
5. Σερβίρισμα: Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με επιπλέον άνηθο ή μαϊντανό για φρεσκάδα και χρώμα.